身體完全修養好後，江渺就要準備開始賺錢了。這幾天到處走動，罐子裏的銅板肉眼可見地少了許多，再不賺錢，恐怕他下個月的租金都付不起了，畢竟現在才十一月初二，還是月初呢。

他已經打聽過了，這裏一間屋子一個月就得兩百文的租金，就這還是周圍巷子裏租子收的最少的一家。

和現代動輒幾千的房租比起來，似乎很便宜，但是這古代經濟不發達，大家賺的也不多。相比之下，其實也差不到哪裏去。

沒想到啊，到了古代居然還要為租房的事煩惱，愁得慌呀。

江渺一邊想著，一邊走到米缸旁看了看，他這兩天喝的都是糙米粥，一天三頓下來，原本就不多的糙米立刻就見底了。

旁邊的面粉袋子裏倒是還有半袋子面，但這是做包子用的。穿越一次居然做回了老本行，早知道當初還改什麽行？江渺一邊吐槽，一邊又麻利地給自己又煮了一碗粥，才打開面粉袋子，舀了幾瓢面粉到盆子裏。

加水前，江渺拿起竈頭的一個碗，裏面扣著一個面團，上面撒了一些幹面粉。這是他前兩天和好的一團面，把它放在溫暖的地方自然發酵好，就可以得到老面引子。接下來把老面用溫水化開，倒進面粉裏，這樣發出來的面又暄又軟。在沒有酵母粉的時候，這樣發面比自然發面要快得多，也有一些老手藝的師傅做面點時就喜歡用老面。

加水進面粉揉好面團後，江渺拿東西給它蓋上讓它靜靜地發酵。他自己則帶著錢袋出了門，準備去買些菜回來剁餡。

他提著籃子剛把門帶好，這幾日和他聊熟了的劉大娘就過來了。

“江小哥，出門吶？”

江渺笑著點頭：“嗯，我去集上買點菜回來，這幾天沒出攤了，生意都要跑光了。”說來也巧，在房東的租戶冊子上，江渺發現自己竟和原主同名同姓，就連字都沒改一個。大概他能穿越過來，也是因為這個特別的緣分吧？

“正好，那你幫我帶塊豆腐回來吧。我小孫子這兩天總吵著要吃，可偏偏我又騰不開空去買。”說著，劉大娘就掏出了兩文錢，剛好可以買一大塊。

“成啊，”江渺接過錢，“那待會有小蔥的話我也給您搭一根回來，用來拌豆腐好吃著呢。”

劉大娘笑得很開心：“小哥還挺會過日子，那麻煩你了。”

“嗨，說什麽麻煩不麻煩的，都是住一個院子的，鄰裏鄰鄉的，順手的事。”江渺毫不在意，他小時候也是在院子裏長大的，天天跟在做婦女主任的奶奶屁股後頭和那些老娘們小媳婦打交道，混的開著呢。

果然，這一番熨帖的話讓劉大娘聽了心裏很高興，在江渺給她帶豆腐回來後，立刻給他送了兩顆白菜讓他煮湯喝。江渺笑著接過，轉手又遞了顆裹著芝麻的飴糖過去，說給她小孫子甜甜嘴。

劉大娘還有些不好意思，心說這江小哥真不錯，是個會做人的。之前看著不太好相處，怕是因為還不熟悉。

江渺拿著白菜進了屋，轉頭便把自己的蘿蔔拿了出來到井邊去洗。井邊已經站著個老太太，佝僂著腰在打水。江渺放下盆，三兩步走過去幫老太太把水提上來倒進桶裏，然後又幫她提進廚房。

“江小哥，多謝了，這是買了菜回來？”

“嗯，白大娘，怎麽今兒是你自己打水呀？白大嫂呢？”江渺又提了一桶水倒進自己的盆裏，離開家鄉後，他好久沒用過井水了，要他說，這冬暖夏涼的井水不管吃用，都要比自來水好上許多。

“她啊，娘家弟媳婦生了，一大早就回去看了。”白大娘有些羨慕，那弟媳婦都生四個了，她家這些年才兩個孫孫，還都上學堂去了。

“這是好事啊，怪不得呢，等會再有事您就招呼我一句，反正我也閑著。”江渺笑著說道，他這具身體和他現代時長得差不多，只是更小些，臉圓圓的，看上去還像個少年人，正是這些老太太最喜歡的模樣。

“唉，好啊。”白老太太見他這樣熱情，也搬了個小凳過來，幫他一起洗蘿蔔。江渺要推，她還不高興呢。

蘿蔔洗好後，江渺把它放在院子裏用笸籮晾幹，自己則端了個小缽出來，一樣一樣往裏頭放東西，然後又用小杵慢慢研磨。太陽暖烘烘地照在身上，真是讓人舒坦，江渺磨著磨著，額頭上竟然沁出點汗來。

“江小哥，你在磨什麽呢？聞著怪香的。”劉大娘也把衣服拿出來縫補，她坐在對面，忽然聞到一股奇香，仔細一聞，才發現是從江渺那傳來的。

“劉大娘，您這鼻子真靈。我磨的這東西，叫做十三香，裏頭放了好些東西，待會拌在包子餡裏，保證噴香噴香的。”江渺說道，一邊更加用力地研磨。這裏頭放了紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒等物，妥妥的十三香，一香不少。有些東西是糧店買的，有些是藥店買的，還有兩樣是香料鋪子買的，量雖不多，卻花了他足足一百文錢。幸好一碗可以用很多次，要不然真得心疼死。

“十三香啊？”劉大娘一聽來了興趣，不過她也沒仔細問，人家說了要放包子裏頭的，萬一洩出去就不好了。“那待會你包子蒸好了，大娘可要買兩個來嘗嘗了。”

“兩個包子值當什麽？待會做好了，我送幾個給您嘗嘗，您幫我試試味道，看還有沒有要改的地方。”

這是江渺早就想好的，俗話說遠親不如近鄰，何況他這貌似沒有親人的人，自然更要和鄰居打好關系了。原主不就是沒有人發現才急病死的嗎？他的要求也不高，哪天他病在屋子裏出不了門時，能有個人記著他就行。

他這話說的中聽極了，既讓人占了便宜又不失面子，劉大娘聽了立刻就說：“那待會你要做包子時喊大娘一聲，我捏出來的包子個個一樣，以前在村子裏時，大家都愛喊我幫忙。”

“這敢情好啊，有大娘您幫忙，我就不愁了。”江渺笑得更開心了，這些大娘都是這樣的，雖有些小毛病，但心腸著實熱，也不會只想著占人便宜，關系打好的話，能幫襯許多呢。

中午江渺用白菜煮了湯，又把早上喝剩的粥倒了進去做成湯泡飯，很隨意地解決了一頓。

吃完後，他把發的面掀開看了看，發現面團比原來已經大了兩三倍了，一按一個窩，裏頭變成了蜂窩眼，可見這次的面發的很成功。

江渺揪下一小團面放進碗裏蓋上，這是明天要做包子的老面。

面發好後，就可以剁餡了。他把外頭的蘿蔔收回來，發現上面的水汽已經曬幹了，他便開始切蘿蔔片再改刀切成細絲。

這屋子裏頭曬不到太陽，沒待一會，江渺就覺得有些冷。他端了兩張條凳出去，把砧板擺在上面，底下放大盆裝切好的絲。

刀切蘿蔔時不斷發出“咚咚”的響聲，江渺發現有一個小朋友忍不住探出頭來看，沒一會兒又被按了回去，不由會心一笑。這樣的場景，他有多久沒看過了，好像還是在小時候。

江渺的刀功不錯，這些大蘿蔔沒一會就全切好了，切出的絲看上去很細，而且根根都差不多。他放了點鹽下去抓揉，很快這些蘿蔔就蔫了，盆子底下聚了一攤水。

他打來水把蘿蔔漂洗了一下，洗去裏頭的鹽分，松散地堆放在盆裏。要想包子好吃，調餡是個關鍵，因為這蘿蔔裏還有殘餘的鹽分，所以放鹽時不能加多，以免餡變鹹。放好鹽後，再往裏頭倒些香油，十三香，蔥姜末等提味，本來還應該放點白糖，可是江渺逛了一圈也沒找到，只能作罷了。

不過他另外準備了一樣東西，這東西只要放進去，包子的鹹鮮味就能往上提一個檔次。江渺拿出一個小布袋子，從裏頭抓出一把蝦皮，洗凈後放在砧板上剁得粉碎，再一起撒進去攪拌好。

拌好後的餡雖然還沒熟，但是香味已經冒出來了。餡拌好就可以揉面了，他在砧板上撒上一些面粉，然後把發好的面拿出來。

劉大娘洗好手走過來一看，眼睛立刻亮了：“江小哥，你這面發得好呀，我往常也發過，可沒見過這樣的。”

江渺笑了笑，然後把做老面的事和她說了，並且告訴她最好放在比較暖的地方發酵，這樣才能發出這樣蓬松的面。

劉大娘如獲至寶，老百姓弄點吃的不容易，一般能糊口就行，肚子都填不飽，還計較什麽好不好吃？不過這不代表她們嘗不出來。現在江渺把發面的訣竅告訴她，她高興的同時又有點不好意思，怕洩露了別人的祖傳秘方。

“沒事，這也算不上什麽，很多做面點生意的人都知道，平常誰要問起，你盡管告訴她們便是。”江渺毫不在意，大菜的方子也許他會猶豫一下，但這種小技巧他根本就不放在眼裏。

劉大娘對他的好感又往上升了一個度，當下拉過凳子做好，就著江渺剁出的劑子開始包包子。

就像劉大娘自己說的那樣，她包包子的手藝確實不錯。包出的包子個大皮薄，個個都差不多大小，包子的褶齊整有序，就像在包子上開出的小花一樣惹人喜愛。

包了差不多有一籠後，江渺蓋上布二次醒發，這也是個小竅門，能讓包子蒸出來更好吃些。過了一會兒，他進去燒火起鍋添水，然後架上蒸籠。現在大概下午兩三點左右，江渺中午吃得稀，早就餓的不行了。

他往鍋底放了幾根柴火讓它們燒，洗了手又出來揉面。

“劉大娘，你們平時的柴火是上哪買的？”這要是鄉下還能去打點柴火，但現在他在城裏，眼看柴火不多了，還真有點犯愁。

劉大娘道：“每天一大早，往西城門那條路走，能碰見好些打柴賣的人，你談好價錢後就能讓他們給送來。”

“這倒也方便。”

“可不是嘛，就是費錢，你說往日在村裏時，哪用花這個錢呀，就是我老婆子自己上山，一趟也能帶一捆下來。”劉大娘一邊包包子，一邊小聲絮叨，“這城裏買柴火呀，柴草五文錢一大捆，木柴十文錢半擔。要想省心的話，還是木柴更好些，不用看著火，放竈底下任燒就行了……”

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